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Huiler la grille. Badigeonner la viande de l'huile. Placer la viande sur la grille et renfermer le couvercle. Cuire 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre, placé au centre de la viande, indique 48 °C (118 °F) pour une cuisson saignante. Retourner la viande à quelques reprises pendant la cuisson.
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En GROS spécial chez IGA cette semaine, voici comment faire un steak tomahawk, au charbon, fumé au bois de pommier! Bonne fin de semaine!
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Cuire en cuisson indirecte au barbecue à une température de 150 °C (300 °F). Lorsque la viande atteint 15 degrés sous la température interne finale désirée, faire griller la pièce directement sur le feu pendant 2 minutes de chaque côté. Couvrir le tomahawk de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes. Secret de chef
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